Rychlá špenátová roláda či wrap

Nechcete v kuchyni trávit hodiny, nakupovat spoustu "speciálních" surovin, které nakonec použijete jen jednou, ale přesto si chcete pochutnat? Tento recept vás nadchne svojí jednoduchostí, minimem surovin a také tím, že jej můžete využít jako chuťovku nebo k obědu/večeři jako wrap. Skvělou službu udělá i jako jídlo do krabičky s sebou. Navíc jej můžete naplnit podle své chuti čím jen budete chtít nebo taky náplň alá "co dům dal". Řeč je o špenátové roládě, ve které nenajdete klasickou mouku a potřebovat na její základ budete pouze 3 ingredience. Dost bylo řečí, pojďme se na tento recept podívat.

Suroviny na 1 roládu nebo 2 wrapy:

* 250 g zmraženého špenátu 
* 2 vejce
* 3 lžíce rýžové mouky (40 g)
* sůl, pepř, ev. česnek na dochucení

Náplň:

* žervé smíchané s nastrouhaným vejcem, solí a pepřem
* šunka, sýr

Postup:

1. Rozmrazíme na pánvi špenát, poté z něj vymačkáme například přes sítko přebytečnou vodu (zůstane cca 140 g špenátu) a necháme trochu vychladnout.

2. Zapneme troubu a předehřejeme ji na 180°C.

3. Oddělíme žloutky a bílky. Bílky vyšleháme se špetkou soli do pevného sněhu. 

4. Žloutky smícháme se špenátem a rýžovou moukou, ochutíme solí, pepřem, případně prolisovaným česnekem. Poté přimícháme sníh.

5. Na plech vyložený pečícím papírem dáme tenkou vrstvu směsi a vložíme do předehřáté trouby péct na 180°C cca 15 minut.

6. Po upečení smotáme i s pečícím papírem do čisté utěrky a necháme cca půl hodiny takto odpočívat.

7. Mezitím si můžeme připravit náplň. V receptu je použito žervé smíchané s nastrouhaným vejcem, solí a pepřem, šunka a sýr. 

8. Těsto rozmotáme, pomalu a opatrně sundáme z pečícího papíru, není to nic složitého - nemusíte se bát, že by se trhalo. 

9. Namažeme připravenou pomazánkou, poklademe sýrem a šunkou a zamotáme. Buď můžete ihned konzumovat nebo ideálně dát alespoň na hodinu do lednice zamotané ve fólii nebo sáčku. 

Přejeme dobrou chuť!

TIP:

1. Pokud chcete pohostit hosty něčím speciálním ale jednoduchým, přidejte do žervé hořčici a šunku se sýrem vyměňte za uzeného lososa, kterého nakrájíte na malé kousky.

2. Skvěle vám nahradí tortillu. Stačí nakrájet zeleninu, přidat maso a jídlo je hotové. 

3. Celá roláda vám bude lépe držet při sobě, pokud si šunku a sýr nakrájíte na kousky a posypete jimi žervé. 

Pokud se s námi rozhodnete péct, nezapomeňte nás na vašem Instagramu označit a použít hashtag #ChevronRecepty.

P.S. Pokud byste raději něco vánočního, doporučujeme vyzkoušet recept na zdravé sušenky, které Vám domácnost provoní vánoční vůní.