Pečené čokoládovo-kokosové donuty s arašídovým máslem

Donuty, neboli americké smažené koblihy s otvorem uvnitř, se u nás poslední dobou těší velké oblibě. Dopřávat si ale pravidelně tuto přeslazenou na oleji usmaženou koblihu, není úplně nejlepší nápad. Proto jsme si pro vás připravili recept, ve kterém opět nepoužijeme cukr ani mouku a místo smažení na oleji je jednoduše upečeme. Věřte, že si pochutnáte stejně a možná i více, a to navíc bez výčitek. 

5_1

Suroviny na 12 menších donutů:

* 60 g rýžové mouky
* 100 g mandlové mouky 
* 2 vejce
* 15g kakaa

* 25 g strouhaného kokosu
* 1 lžička mleté skořice
* 15 g proteinu (v receptu je čokoládový)
* 1/2 sáčku kypřícího prášku
* 35 g arašídového másla 
* kokosový olej na vymazání formy
* forma na donuty (pokud nemáte, viz. tip na konci receptu)

Na ozdobení budete potřebovat:

* vysokoprocentní čokoládu (na toto množství stačí 80 g)
* ořechy
* lyofilizované ovoce
* kokos
* ořechové máslo
* případně jiné dle vaší chuti

Postup:

1. Troubu předehřejeme na 170°C.

2. Formu vymažeme kokosovým olejem.

3. Oddělíme žloutky a bílky. Do bílků přidáme špetku soli a vyšleháme tuhý sníh.

4. V míse smícháme veškeré suché suroviny, poté přidáme žloutky a ořechové máslo a do této směsi nakonec postupně na dvakrát přimícháme vyšlehaný sníh. 

1_1

5. Do připravené formy dáme do 2/3 těsto. 

6. Nyní vložíme do předem vyhřáté trouby na 12-14 minut.

2_1

7. Po upečení necháme chvíli zchladnout a poté je z formy vyklopíme.

8. Ve vodní lázni rozehřejeme nalámanou čokoládu, kterou budeme zdobit upečené donuty. Posypeme dle chuti nasekanými ořechy, kokosem, ovocem. 

9. Uchováváme v uzavřené nádobě v lednici. 

4_1

 

Přejeme dobrou chuť!

TIP: 

1. Mandlová mouka = namleté mandle. Můžete i mandlovou vyměnit za jinou ořechovou mouku. 

2. Pokud nemáte formu na donuty a nechce se vám do ní investovat, můžete použít sáček s ustřiženým rohem a tím budete na pečící papír dělat kolečka.

3. Místo arašídového másla můžete použít vaše oblíbené, například mandlové, lískoořechové, pistáciové... 

Pokud se s námi rozhodnete péct, nezapomeňte nás na vašem Instagramu označit a použít hashtag #ChevronRecepty. 

Grafický návrh vytvořil a na Shoptet implementoval Tomáš Hlad & Shoptetak.cz.